„Drei Jahr’ geben wir ihm, dann frisst ihn’s Unkraut z’samm.“ So prophezeiten viele die Zukunft von Michael Simml. Aber er hörte über das Getuschel der Nachbarn einfach hinweg, als er in den frühen 80er-Jahren seinen Hof auf Biolandbau umstellte – als einer der ersten in ganz Deutschland.Heute erntet Michael Simml höchste Erträge auf nur 18 Hektar kargem Boden im Bayerischen Wald. Sein unkonventionelles Erfolgsrezept: Weite Fruchtfolgen, Zusammenarbeit auf Augenhöhe mit Regenwurm und Laufkäfer und ein Gespür dafür, was der Boden ihm mitteilt, wenn er das Unkraut sprießen lässt.
